Marchewkowiec

Witam
Dziś pyszne ciasto z dodatkiem zdrowej marchewki :) i pysznego równie zdrowego serka.
Polecam!!!

SKŁADNIKI:
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej (około 23 dkg)
1 i 1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżeczki cynamonu
3 marchewki (około 40 dkg)
1 szklanka oleju
4 jajka
10 dkg. posiekanych lub mielonych migdałów

MASA SEROWA:
40 dkg.twarożku śmietankowego tłustego
10 dkg.masła
5 dkg.cukru pudru
aromat waniliowy(jak lubimy)

WYKONANIE:
Wymieszaj w misce mąkę z proszkiem do pieczenia,cukrem,cukrem waniliowym,solą i cynamonem.
Marchewki zetrzyj na drobnej tarce,dodaj olej i wymieszaj.
Suche składniki ucieraj mikserem,kolejno wbijając po 1 jajku.
Na końcu dodaj marchewkę i migdały.
Ciasto dokładnie wymieszaj przełóż do formy(tortownica26cm lub blaszka 30cmx30cm)
wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
Piecz 1 godz.w 170'C ,jeśli wierzch się za bardzo rumieni przykryj ciasto pergaminem.
Upieczone ciasto ostudzić
MASA:
Masło rozpuść i pozostaw do ostygnięcia.
Twarożek utrzyj z cukrem pudrem i aromatem waniliowym,nie przerywając ucierania wlej masło.
Gotową masę rozsmaruj na cieście i wstaw na około 3-4 godz.do lodówki.
Smacznego!!!

Cukier Waniliowy

Witam!
Święta za pasem ,więc pora zacząć przygotowania.
Ja swoje zaczęłam od skromnego przygotowania cukru waniliowego"prawdziwego"bo ten który możemy kupić w sklepach w niczym nie przypomina cukru waniliowego nawet nazwa(cukier wanilinowy) pozostawia wiele do życzenia.
Jak wiadomo do świątecznych wypieków babek,mazurków,serników itp.... będzie nie zastąpionym dodatkiem.
Polecam!!!!

SKŁADNIKI:
20 dkg.cukru kryształu
1 laska wanilii(u mnie "Kamis")

WYKONANIE:
Cukier wsypać do wysokiego naczynia,laskę wanilii przeciąć wzdłuż i wyciągnąć ziarenka dodać do cukru i wszystko potraktować blenderem(uwaga "fuka do góry :) )
Przełożyć do zamykanego słoiczka.

Brownie sernikowe

Witam!!!
Uwielbiam ciasto czekoladowe każde a zwłaszcza pyszne wilgotne brownie a jeśli do tego dołożymy pyszny sernik to już "niebo w gębie"
Dlatego skorzystałam z tego przepisu i wyszło pysznie

SKŁADNIKI:(blaszka 30cmx30cm)
masa serowa 
  
40 dkg zmielonego twarogu (nie wiaderkowy!) 
5 łyżek cukru pudru 
2 jajka 
1 opakowanie cukru waniliowe

 brownie 

20 dkg gorzkiej czekolady 
1 kostka masła (20dkg) 
1łyżeczka proszku do pieczenia 
15dkg cukru pudru 
3 jajka 
szczypta soli 
100g mąki

WYKONANIE:

Ser utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Dodać jajka i zmiksować.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Masło utrzeć z cukrem pudrem.
Do masy dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając.
Dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia i czekoladę.
Zmiksować na gładką masę.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na spód formy wlać 3/4 masy brownie.
Na masę czekoladową wylać ser.
Na serze przy pomocy łyżki porobić czekoladowe kleksy z pozostałej masy czekoladowej.
Piec w 180C ok 50 minut.
Po upieczeniu wystudzić i włożyć na kilka godzin do lodówki.

Placki z gotowanych ziemniaków z sosem pieczarkowym

Na piątkowy bezmięsny obiad proponuje placki z gotowanych ziemniaków z sosem pieczarkowym.Jeśli nie lubimy marnować jedzenia to właśnie te placuszki są super wyjściem na "wczorajsze"ziemniaki które zostały z obiadu.Polecam warto wypróbować Ja wypróbowałam i tak już zagościły w moim domu na dobre.

SKŁADNIKI:
1/2 kg.ugotowanych ziemniaków
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mleka
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego  koperku lub natki pietruszki
vegeta
pieprz
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
SOS:
30 dkg.pieczarek
1 cebula
1 łyżka masła
vegeta
pieprz
1i1/2szklanki bulionu
około 2 łyżek mąki pszennej

WYKONANIE:
Ziemniaki ubić lub rozgnieść widelcem  dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,resztę składników i dokładnie wymieszać.Formować zgrabne placuszki,panierować w bułce tartej i smażyć na złoty kolor na oleju.
Pieczarki obrać pokroić w plastry i podsmażyć na maśle z pokrojoną w kostkę cebulą na rumiano.Dodać bulion,przyprawy i dusić około 15 min.Na koniec rozmieszać mąkę z odrobiną wody i zagęścić sos.Podawać z gorącymi plackami.
Smacznego!!!!

Prawie piernik

Jak to bywa w Moim domu nie ma weekendu bez ciasta.Zapraszam na prawie piernika dlaczego prawie? dlatego że smak tego ciasta bardzo go przypomina ale nie ma nic wspólnego z długo przygotowywanym tradycyjnym Piernikiem.To ciacho robi się ekspresowo

SKŁADNIKI (na 2 keksówki)
2 jajka
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej
20 dkg miękkiej margaryny
1 szklanka mleka
4 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 mały (około200gr.) słoiczek dżemu (u mnie akurat był pomarańczowy z kawałkami otartej skórki)
 POLEWA:
150gr,czekolady mlecznej lub gorzkiej
5 łyżek mleka
orzechy mielone do posypania

WYKONANIE:
Jajka utrzeć z cukrem,dodać margarynę,mąkę wymieszaną z sodą i cynamonem,mleko,ucierać i na koniec dodać dżem.
Przelać do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia i piec około 50min.w temperaturze 180'C
Po wystudzeniu polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z mlekiem i posypać orzechami.
Smacznego!!!!

Zapiekanka makaronowa z brokułem i mięsem mielonym

Zapraszam do Mnie na zapiekankę makaronową z brokułem ,mięsem mielonym.
Połączenie tych składników okazało się strzałem w 10 rodzince bardzo smakowała a nawet Moja córeczka która jest na bakier z brokułami zajadała zapiekankę ze smakiem.

SKŁADNIKI:
50 dkg.mięsa mielonego
25-30 dkg.makaronu grubszego (np:świderki,muszelki.falbanki)
1 brokuł świeży lub opakowanie mrożonego
1 cebula
3 ząbki czosnku
10 dkg.sera żółtego startego
masło (do wysmarowania naczynia)
SOS:
2 łyżki masła
3 łyżki mąki
3/4 szklanki mleka
pieprz
sól
gałka muszkatołowa (szczypta)

WYKONANIE:
Sos Beszamelowy:

Masło roztopić w rondlu na małym ogniu, dodać mąką, wymieszać drewnianą łyżką. Energicznie mieszając wlewać po trochu zimne mleko. Ciągle mieszając (beszamel łatwo się przypala), gotować sos, aż zgęstnieje. Przyprawić do smaku solą,pieprzem i gałką muszkatołową

Makaron ugotować al dente,brokuła podzielić na różyczki i blanszować w osolonej wodzie około 5min.Mięso przesmażyć z pokrojoną w kostkę cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
Na spód naczynia 1 część makaronu,połowa mięsa,połowa brokułów,i znowu makaron,mięso,brokuły.Zalać wszystko sosem posypać startym serem i zapiekać w 180'C przez 25-30min.
Smacznego!!!

Zebra

Zebra ciasto pyszne,szybkie i wygląda efektownie.Moja córeczka jest zachwycona dwukolorowym ciastem i zastanawia się jak mama wyczarowała takie cuda a to zwykła chochelka sprawiła taki efekt.
Można podać je z polewą czekoladową ale równie dobrze smakuje bez.

SKŁADNIKI:
3 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki
1.1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka oleju
1 szklanka wody gazowanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
5 jajek

WYKONANIE:
Jajka utrzeć z cukrem,dodać mąkę,proszek do pieczenia, olej i pod koniec miksowania dodać wodę .
Ciasto podzielić na dwie równe części,do jednej dodać kakao wymieszać a do drugiej mąkę i również wymieszać.Do nasmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą tortownicy(średnica26cm)nalewać na przemian chochelką ciasto jasne i ciemne i tak do wyczerpania mas.Wstawić do nagrzanego 180'C piekarnika i piec około 60 min. ale najlepiej do "suchego patyczka"

Smacznego!!!!