sobota, 23 marca 2013

Czeski placek

Czeski placek to ulubione ciasto mojej mamy,dlatego właśnie postanowiłam że w tym roku zamiast torta na urodziny mamy zrobię jej ulubione ciacho.Miodowe placki przełożone masą grysikową,której słodycz przełamuję kwaśny smak powideł śliwkowych mmmm..... pycha!!!!

SKŁADNIKI:
CIASTO:
70 dkg.mąki pszennej
22 dkg.cukru pudru
10 dkg.miękkiej margaryny
3 łyżki miodu
2 jajka
8 łyżek mleka
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

KREM:
0.5 L.mleka
4 łyżki kaszy manny
25 dkg.masła
20 dkg.cukru pudru
1 słoiczek powideł śliwkowych

WYKONANIE CIASTA:
Z podanych składników  zagnieść ciasto,podzielić je na 4 części i każda upiec osobno  (blaszka 25cmx40cm).
KREM:
Ugotować kaszę mannę i zostawić do ostygnięcia.
Masło utrzeć z cukrem i dodawać ostudzoną kaszę,gotową masą przełożyć placki.
Pierwszy placek posmarować powidłem,przyłożyć drugim plackiem,potem krem,kolejny placek,krem i ostatni placek.Ciasto najlepiej jest lekko obciążyć,aby placki namokły od kremu.
Polać polewą przed podaniem.Ja posypałam jeszcze mielonymi orzechami włoskimi
Smacznego!!






Pasztet z pieczarek





Pierwsza Moja próba upieczenia pasztetu co prawda nie tradycyjnego mięsnego ale za to pysznego lekkiego z pieczarek ,który Wam gorąco polecam jest pyszny i bardzo łatwo się go przyrządza.
Można nim zaskoczyć gości podczas zbliżających się Świąt Wielkanocnych ale nie tylko....
Przepis podpatrzyłam tutaj.

SKŁADNIKI:

1 kg pieczarek, oczyszczonych 
2 cebule, pokrojone w kostkę, zeszklone na maśle
6 jajek, ugotowanych na twardo 
1 jajko, lekko rozmącone
3 łyżki bułki tartej 
2 łyżki kaszy manny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki 
1 łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
sól, pieprz 
masło
1 łyżeczka octu

WYKONANIE:

W garnku doprowadzam do wrzenia ok 2 l wody z 1 łyżeczką białego octu. Kiedy woda zaczyna się gotować wrzucam do niej pieczarki, ponownie zagotowuję i gotuję ok 1 min. Następnie odcedzam pieczarki i pozostawiam do lekkiego ostudzenia.
Sparzone pieczarki, cebulę i ugotowane jajka przekręcam przez maszynkę lub miksuję w misie blendera.
Do zmielonej masy dodaję rozmącone jajko, bułkę tartą, kaszę mannę, natkę pietruszki i sok z cytryny, dokładnie mieszam. Doprawiam całość do smaku solą i pieprzem.
Gotową masę na pasztet przekładam do formy keksowej,wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Na wierzch masy układam wiórki masła.
Pasztet piekę do tzw. suchego patyczka, ok 60min. w 180'C.
Podaję schłodzony.
Smacznego!!!


środa, 20 marca 2013

Babka marmurkowa

Hej
Dziś proponuje przepis na babkę marmurkową idealną na Wielkanoc ale nie tylko :).
Przepis jest z tego bloga Gorąco polecam robi się ją szybciutko a smak mmmmmm........

SKŁADNIKI:
1 szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
4 jajka
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
25 dkg.margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
bułka tarta – do posmarowania formy
czekolada/lukier/cukier puder

WYKONANIE:
Jajka ubić z cukrem – aż masa podwoi swoją objętość i nabierze puszystości.Dodać przesianą przez sito mąkę (pszenną i ziemniaczaną) oraz proszek do pieczenia.Zagotować margarynę i gorącą powoli dolewać do ciasta cały czas ubijając.Ciasto wylać do formy wysmarowanej margaryną i posypana bułką tartą.Do 1/3 ciasta  dodać łyżkę kakao i wylać do formy Piec do tzw suchego patyczka – około 30 -40 minut w temperaturze ok 180 stopni.Babkę posypać cukrem pudrem, czekolada lub polukrować.
Ja piekłam babkę w formie silikonowej  więc nie smarowałam tłuszczem.
Smacznego!!!



poniedziałek, 18 marca 2013

Pizza

Witam
Na sobotnią kolację zrobiłam długo wyczekiwaną pizze.Przepis na ciasto jest mojej kuzynki Ani i jak narazie nie trafiłam na lepszy!!!!
Polecam!!!

SKŁADNIKI na CIASTO:
zaczyn:
10 dkg.drożdzy
1 łyżka cukru
1/2 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki maki pszennej
1 łyżka przegotowanej wody

ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
3 jajka
3 łyżki oleju

DODATKI:
1 kg.pieczarek
2 cebule
1 łyżka masłą
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
20 dkg.salami peperoni
40 dkg.sera żółtego tartego
oliwki czarne
bazylia
oregano
zioła prowansalskie
vegeta

WYKONANIE:
Składniki na zaczyn mieszamy w dużym kubku i odstawiamy (do ruszenia)
Mąkę,jajka,olej oraz zaczyn mieszamy i wyrabiamy gładkie ciasto(musi odchodzić od ręki)odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min.
Po wyrośnięciu ciasta dzielimy porcje zależne od blaszek jakie posiadamy.
U mnie to tortownica 28cm i blaszka 37cmx43cm.
Koncentrat pomidorowy przekładamy do garnka i dolewamy połowę słoiczka wody dodajemy czosnek oraz zioła prowansalskie i bazylie,mieszamy nie gotujemy!
Pieczarki obieramy i kroimy na plastry,cebulę w grubą kostkę i podduszamy na maśle.
Oliwki kroimy w plasterki.
Na ciasto wykładamy kolejno sos,pieczarki,szalami,oregano,oliwki i posypujemy startym serem.
Wsadzamy do nagrzanego do 180'C piekarnika i pieczemy około 20-25min.
Oczywiście dodatki mogą być dowolne Ja podałam przepis na pizze jaką moja rodzinka lubi najbardziej.
Smacznego!!!!





środa, 13 marca 2013

Sałatka "pyszna"

Witam
Dziś za oknem szaro,buro i ponuro znowu śnieg :( wiosny nie widać ,dlatego proponuję na poprawę nastoju "pyszną"sałatkę.

SKŁADNIKI:
5 jajek ugotowanych na twardo
1 por (biała część)
5 plastrów ananasa z puszki
1 puszka kukurydzy
30 dkg.szynki
25 dkg.sera żółtego
2 ząbki czosnku
majonez
jogurt naturalny
sól,pieprz

WYKONANIE:
Pora pokroić w pół księżyce nasolić i odstawić na 30 min.
Jajka,ananasa,szynkę pokroić w kostkę,ser zetrzeć na grubej tarce,czosnek przecisnąć przez praskę,dodać odciśniętego pora i kukurydze wszystko wymieszać z majonezem i jogurtem naturalnym,doprawić do smaku.
Smacznego!!!




piątek, 8 marca 2013

Marchewkowiec

Witam
Dziś pyszne ciasto z dodatkiem zdrowej marchewki :) i pysznego równie zdrowego serka.
Polecam!!!

SKŁADNIKI:
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej (około 23 dkg)
1 i 1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżeczki cynamonu
3 marchewki (około 40 dkg)
1 szklanka oleju
4 jajka
10 dkg. posiekanych lub mielonych migdałów

MASA SEROWA:
40 dkg.twarożku śmietankowego tłustego
10 dkg.masła
5 dkg.cukru pudru
aromat waniliowy(jak lubimy)

WYKONANIE:
Wymieszaj w misce mąkę z proszkiem do pieczenia,cukrem,cukrem waniliowym,solą i cynamonem.
Marchewki zetrzyj na drobnej tarce,dodaj olej i wymieszaj.
Suche składniki ucieraj mikserem,kolejno wbijając po 1 jajku.
Na końcu dodaj marchewkę i migdały.
Ciasto dokładnie wymieszaj przełóż do formy(tortownica26cm lub blaszka 30cmx30cm)
wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
Piecz 1 godz.w 170'C ,jeśli wierzch się za bardzo rumieni przykryj ciasto pergaminem.
Upieczone ciasto ostudzić
MASA:
Masło rozpuść i pozostaw do ostygnięcia.
Twarożek utrzyj z cukrem pudrem i aromatem waniliowym,nie przerywając ucierania wlej masło.
Gotową masę rozsmaruj na cieście i wstaw na około 3-4 godz.do lodówki.
Smacznego!!!




czwartek, 7 marca 2013

Cukier Waniliowy

Witam!
Święta za pasem ,więc pora zacząć przygotowania.
Ja swoje zaczęłam od skromnego przygotowania cukru waniliowego"prawdziwego"bo ten który możemy kupić w sklepach w niczym nie przypomina cukru waniliowego nawet nazwa(cukier wanilinowy) pozostawia wiele do życzenia.
Jak wiadomo do świątecznych wypieków babek,mazurków,serników itp.... będzie nie zastąpionym dodatkiem.
Polecam!!!!

SKŁADNIKI:
20 dkg.cukru kryształu
1 laska wanilii(u mnie "Kamis")

WYKONANIE:
Cukier wsypać do wysokiego naczynia,laskę wanilii przeciąć wzdłuż i wyciągnąć ziarenka dodać do cukru i wszystko potraktować blenderem(uwaga "fuka do góry :) )
Przełożyć do zamykanego słoiczka.



piątek, 1 marca 2013

Brownie sernikowe

Witam!!!
Uwielbiam ciasto czekoladowe każde a zwłaszcza pyszne wilgotne brownie a jeśli do tego dołożymy pyszny sernik to już "niebo w gębie"
Dlatego skorzystałam z tego przepisu i wyszło pysznie

SKŁADNIKI:(blaszka 30cmx30cm)
masa serowa 
  
40 dkg zmielonego twarogu (nie wiaderkowy!) 
5 łyżek cukru pudru 
2 jajka 
1 opakowanie cukru waniliowe

 brownie 

20 dkg gorzkiej czekolady 
1 kostka masła (20dkg) 
1łyżeczka proszku do pieczenia 
15dkg cukru pudru 
3 jajka 
szczypta soli 
100g mąki

WYKONANIE:

Ser utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Dodać jajka i zmiksować.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Masło utrzeć z cukrem pudrem.
Do masy dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając.
Dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia i czekoladę.
Zmiksować na gładką masę.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na spód formy wlać 3/4 masy brownie.
Na masę czekoladową wylać ser.
Na serze przy pomocy łyżki porobić czekoladowe kleksy z pozostałej masy czekoladowej.
Piec w 180C ok 50 minut.
Po upieczeniu wystudzić i włożyć na kilka godzin do lodówki.